|
|
Gestoofde Varkenslapjes Met Peertjes.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram stoofpeertjes, 2 dl. rode wijn, 2 (rode) uien, 500 gram varkenslappen, versgemalen peper, zout, 1 theelepel kaneelpoeder, 50 gram boter, 2 theelepels gedroogde salie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de peertjes, snijd ze in vieren en verwijder de klokhuizen. Breng in een pan de wijn met de peertjes aan de kook en stoof ze ca. 30 minuten heel zachtjes. Pel de uien en snijd ze in dunne partjes. Wrijf het vlees in met peper en zout naar smaak, en het kaneelpoeder. Verhit de boter in een braadpan en bak de varkenslappen in ca. 4 minuten mooi bruin. Bak de partjes ui al omscheppend mee. Voeg de peertjes met het vocht en de salie toe en stoof de varkenslappen in ca. 25 minuten zachtjes gaar.
|
|
|